第一营业执照：现在开设炸鸡店需要办理正规的营业执照，营业执照是各种店面必备的证件之一，不管是餐饮店还是其他类型的门店都需要进行办理，办理之前需要准备好相关的材料，到相关部门进行申请。

第二食品经营许可证：从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。炸鸡店是属于食品销售，所以需要办理食品经营许可证。

第三：员工健康证

对于餐饮店来说员工健康证也比较重要，除了员工要办理健康证之外，经营者也要拥有健康证，这是餐饮门店必要的证件。一般一个炸鸡店至少需要两个人左右的健康证，需要到指定的地点进行办理。